สูตรบัวลอยไข่หวาน ใช้สีจากธรรมชาติ อร่อย คล่องคอ
บัวลอยไข่หวาน เป็นหนึ่งขนมไทยที่มีเอกลักษณ์ และหากินจากที่ไหนไม่ได้อีกแล้วนอกจากเมืองไทยของเรา สำหรับสาว ๆ คนไหนที่ชื่นชอบการกินขนมไทยเป็นชีวิตจิตใจ และกำลังมองหา สูตรบัวลอยไข่หวาน ใช้สีจากธรรมชาติ อร่อย คล่องคอ วันนี้เราได้นำมาฝากคุณแล้วค่ะ บอกเลยว่า วัตถุดิบก็หาง่าย ไม่ต้องเตรียมอุปกรณ์อะไรมากมาย ดังนั้น อย่ารอช้า ตามไปดูกันเลย
สูตรบัวลอยไข่หวาน ใช้สีจากธรรมชาติ อร่อย คล่องคอ
1. บัวลอยไข่หวานเม็ดแมงลัก
ส่วนประกอบ
- แป้งบัวลอยสำเร็จรูป 250 กรัม
- น้ำเปล่า
- กะทิสำเร็จรูป 1,000 กรัม
- น้ำตาลทราย 160 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ใบเตยหอม
- ไข่ไก่
- มะพร้าวอ่อน (หั่นเป็นชิ้น ๆ) 200 กรัม
- เม็ดแมงลัก
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางรอจนน้ำเดือด แล้วใส่เม็ดบัวลอยลงไปต้มจนลอยขึ้นมาประมาณ 1 นาที จากนั้นทิ้งไว้อีก 30 วินาที
2. ตักเม็ดบัวลอยที่สุกแล้วแช่ในน้ำเย็น แล้วตักขึ้นพักไว้ ใส่กะทิลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และใบเตยคนจนน้ำตาลละลาย
3. ตอกไข่ไก่ลงไปต้มในกะทิจนสุก ตักใส่ถ้วยพักไว้ แล้วใส่เม็ดบัวลอยต้มสุก และมะพร้าวอ่อนลงไปในกะทิคนให้เข้ากัน
4. ตักบัวลอยน้ำกะทิใส่ถ้วย แช่เม็ดแมงลักในน้ำจนพอง แล้วตักเม็ดแมงลักโรยลงในถ้วยบัวลอย พร้อมเสิร์ฟค่ะ
2. บัวลอยไข่หวาน
ส่วนประกอบ
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- เผือกนึ่งสุก
- ฟักทองนึ่งสุก
- น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น
- กะทิ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่
ขั้นตอนการทำ
1. แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน ส่วนที่ 1 นวดผสมแป้งกับน้ำเปล่า และเผือกนึ่งสุก ส่วนที่ 2 นวดแป้งกับน้ำเปล่า และฟักทองนึ่งสุก ส่วนที่ 3 นวดแป้งกับน้ำใบเตย นวดผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ จากนั้นนำไปคลุกแป้งข้าวเหนียวบาง ๆ พักไว้
2. ใส่น้ำกะทิลงในหม้อ เติมน้ำตาลทราย และเกลือป่น คนจนละลาย นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด
3. จากนั้นต้มน้ำเปล่าในหม้อจนเดือด นำบัวลอยลงไปต้มทีละสี สุกแล้วจะลอยขึ้นมา ตักใส่ในถ้วย ตามด้วยกะทิ
4. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย แล้วค่อย ๆ เทลงในหม้อน้ำกะทิ รอจนไข่สุก จากนั้นตักใส่ลงในถ้วยบัวลอย พร้อมเสิร์ฟค่ะ
3. บัวลอยมันม่วงญี่ปุ่น
ส่วนประกอบ
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
- มันญี่ปุ่น (นึ่งสุกและบดละเอียด) 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำร้อน 6 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวเหนียว
- น้ำเปล่า
- น้ำเย็น
- กะทิ 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นหยาบ 3/4 ช้อนชา
- เนื้อมะพร้าวเผา (หั่นเป็นเส้น) 1/2 ถ้วยตวง
- ใบเตย 2 ใบ
- หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำ
1. ผสมแป้งข้าวเหนียว มันญี่ปุ่นบดละเอียด และน้ำร้อนเข้าด้วยกัน นวดจนเนียน และสามารถปั้นเป็นก้อนได้
2. จากนั้นปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 1/2 เซนติเมตร โรยแป้งนวลเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน จากนั้นต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำเม็ดแป้งลงไปต้ม ถ้าสุกจะลอยขึ้นมา แล้วตักไปแช่ในน้ำเย็น เสร็จแล้วพักไว้
3. ใส่กะทิลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอร้อน เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือป่น เนื้อมะพร้าวเผา และใบเตยลงไปต้มพอเดือด แล้วเติมหัวกะทิลงไป
4. ใส่แป้งบัวลอยลงในหม้อคนให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟค่ะ
4. บัวลอยสาคู
ส่วนประกอบ
- สาคูเม็ดเล็ก 500 กรัม
- น้ำร้อนจัด 1+1/4 ถ้วย
- แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วย
- น้ำดอกอัญชัน
- หัวกะทิ 7 ถ้วย
- หางกะทิ 3 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
- เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ
- แปะก๊วยต้มสุก
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่สาคูในอ่างผสม แล้วค่อย ๆ ใส่น้ำร้อนลงไป นวดให้เข้ากันจนน้ำหมด ใส่น้ำดอกอัญชัน และแป้งมันสำปะหลังลงไป นวดให้เข้ากัน
2. คลึงเป็นแผ่นแล้วใช้มีดตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วเคล้าแป้งมันสำปะหลังให้ทั่วเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
3. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่สาคูลงไปต้ม เมื่อสุกแล้วจะลอยขึ้น ให้ตักล้างน้ำเย็น ใส่หัวกะทิ และหางกะทิลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนเรื่อย ๆ จนเดือด
4. จากนั้นใส่น้ำตาลทราย และเกลือสมุทรลงไป คนไปเรื่อย ๆ ชิมรสให้หวานนำ และเค็มปะแล่ม ปิดไฟ ใส่สาคูต้ม และแปะก๊วยต้มสุกลงไป พร้อมเสิร์ฟค่ะ
สาว ๆ คนไหนที่เบื่อจากการทำคุ้กกี้ หรือเบเกอรี่ต่าง ๆ ลองมาทำบัวลอยไข่หวานกันดูนะคะ อีกทั้ง ยังสามารถสร้างสรรค์เมนูได้จากผัก หรือดอกไม้ จะใช้น้ำกะทิสด หรือกะทิสำเร็จรูปก็ได้ เพราะทุกอย่าง สามารถพลิกแพลงได้หมด เลือกใช้ตามสะดวกเลยค่ะ
ขอแนะนำบทความ 10 ของกินเล่นในช่วงลดน้ำหนัก แคลอรีต่ำ ไม่อ้วน ที่จะมาแนะนำ ของกินเล่น ที่กินแล้วไม่อ้วน แถมยังอิ่ม อร่อยอีกด้วยค่ะ
และยังมีบทความที่น่าสนใจ อย่าง 7 เกมที่ไม่ควรพลาด เมื่อคุณซื้อ PS5 สำหรับใครที่ซื้อ PS5 มาเล่น ต้องไม่พลาด 7 เกมนี้เลยค่ะ