แจกฟรี สูตรลูกชิ้นไร้แป้ง ทำง่าย สไตล์คนงบน้อย

     สูตร ลูกชิ้นไร้แป้ง แบบคลีน ๆ ไม่ได้มีเฉพาะลูกชิ้นอกไก่นะคะ เพราะ แจกฟรี สูตรลูกชิ้นไร้แป้ง ทำง่าย สไตล์คนงบน้อย ที่เรานำมาฝากทุกคน มีหลายแบบ เป็นลูกชิ้นเนื้อล้วน ๆ เหมาะมากสำหรับคนรักสุขภาพ และคนที่อยู่ในช่วงของการลดน้ำหนัก ลูกกลม ๆ เด้ง ๆ จะจิ้มแจ่วก็ได้ หรือเอาไปทำเมนูอาหารก็ดี ใครชอบสูตรไหนก็เลือกไปทำได้เลยค่ะ

แจกฟรี สูตรลูกชิ้นไร้แป้ง ทำง่าย สไตล์คนงบน้อย

หนึ่ง แจกฟรี สูตรลูกชิ้นไร้แป้ง

1. ลูกชิ้นอกไก่

วัตถุดิบ และส่วนผสม

  • เนื้ออกไก่ (ลอกหนัง)
  • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
  • ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
  • พริกไทย
  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ปรุงรสเนื้ออกไก่ด้วยน้ำปลา และซีอิ๊วขาวลดโซเดียม ตามด้วยพริกไทย จากนั้นนำไปปั่น พอปั่นเริ่มละเอียดแล้วใส่น้ำแข็งลงไป ปั่นจนเนื้อเริ่มเหนียว นำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ

2. ต้มน้ำร้อนให้เดือดแล้วเบาไฟให้สุด ใส่ลูกชิ้นลงไปต้ม พอสุกจะลอยขึ้น จัดเสิร์ฟ

สอง

2. ลูกชิ้นปลาอินทรี

วัตถุดิบ และส่วนผสม

  • เนื้อปลาอินทรีขูดเอาแต่เนื้อ 1 กิโลกรัม
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. อันดับแรกแล่เนื้อปลาเอาหนัง และก้างออก นำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 30 นาที แล้วเอามาปั่น ปั่นจนเนื้อปลาเหนียว แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยป่น และเกลือ ปั่นให้เข้ากัน

2. ตั้งน้ำให้เดือด แล้วลดไฟลงให้น้ำร้อนนิ่ง ปั้นลูกชิ้นลงไป จะปั้นลูกกลม หรือแบนแล้วแต่ชอบ ต้มจนลูกชิ้นสุกลอยขึ้นมา ตักลูกชิ้นขึ้นมาใส่ในน้ำเย็นจัด พร้อมเสิร์ฟค่ะ

สาม แจกฟรี สูตรลูกชิ้นไร้แป้ง

3. ลูกชิ้นคลีนไร้แป้ง

วัตถุดิบ และส่วนผสม

  • เนื้ออกไก่ 500 กรัม
  • เนื้อกุ้ง 100 กรัม
  • ไข่ขาว 2 ฟอง
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทย ตามชอบ
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • แครอตสับ 20 กรัม

วิธีทำ

1. ใส่เนื้ออกไก่ กุ้ง ไข่ขาว ผงฟู พริกไทยดำ น้ำปลา ผงกระเทียม และเกลือลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนละเอียด แล้วใส่แครอตสับ คนผสมจนทั่ว

2. ตั้งน้ำให้เดือด ปั้นลูกชิ้นเป็นก้อนกลม ๆ หยอดลงไป พอสุกจะลอยขึ้น ตักขึ้นมาใส่น้ำเย็นสักครู่ ก็เสร็จแล้วค่ะ

สี่

4. ลูกชิ้นงาดำ

วัตถุดิบ และส่วนผสม

  • เนื้อหมูบดแช่เย็นจัด 1 ถ้วย
  • งาดำคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 5 ราก
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ข้าวเหนียวแช่ค้างคืน 1/2 ถ้วย
  • งาดำคั่วบดละเอียด 1/2 ถ้วย
  • ผักชี
  • ผักกาดหอม

ส่วนผสม น้ำจิ้ม

  • พริกชี้ฟ้าสีแดง สับละเอียด 1 เม็ด
  • ซีอิ๊วหวาน 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

1. ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม ผสมพริกชี้ฟ้า และซีอิ๊วหวานเข้าด้วยกัน ถ้าใครชอบน้ำจิ้มรสเปรี้ยวออกเผ็ดเค็ม ให้เติมน้ำส้มสายชู และพริกสดโขลกลงไป

2. แล้วโขลกรากผักชี กับพริกไทยเม็ดให้ละเอียด เตรียมไว้ จากนั้นผสมเนื้อหมูบดกับเครื่องที่โขลกไว้ ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และงาดำคั่วลงไป ผสมให้เข้ากัน นวดให้เนื้อหมูเหนียว

3. ปั้นส่วนผสมหมูให้เป็นก้อนกลม ๆ จากนั้นนำไปแช่เย็นประมาณ 10-15 นาที

4. ตีไข่ไก่พอแตก นำลูกชิ้นที่แช่เย็นไว้ชุบลงในไข่ไก่แล้วนำไปคลุกลงในข้าวเหนียว และคลุกในงาดำคั่วบด

6. จากนั้นนึ่งในลังถึง ใช้ไฟปานกลาง นึ่งประมาณ 10 นาที สุกแล้วตักใส่จาน โรยด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ อร่อยสุด ๆ

ห้า แจกฟรี สูตรลูกชิ้นไร้แป้ง

5. ลูกชิ้นไก่ (สูตรใส่น้ำปลา)

วัตถุดิบ และส่วนผสม

  • เนื้ออกไก่ 800 กรัม
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • พริกไทย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า
  • น้ำเย็น 1 แก้วเล็ก

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเนื้อไก่ไปบดในเครื่องบดให้ละเอียด ลองเอามือจับดู ถ้าเนื้อไก่ไม่ติดกันจะใช้ได้ แล้วพักไว้

2. ผสมผงฟู เกลือ และน้ำปลาลงไป เอาเนื้อไก่ที่บดแล้วลงไปผสมประมาณ 10 นาที ระหว่างที่ขยำค่อย ๆ เติมน้ำเปล่าลงไป จากนั้นก็เอาพลาสติกถนอมอาหารมาคลุมเข้าตู้เย็น ถ้าเป็นช่องธรรมดาให้แช่ข้ามคืน แต่ถ้าเป็นช่องฟรีซแช่ประมาณ 30 นาที

3. เมื่อนำออกมาจากตู้เย็นใส่พริกไทยลงไป แล้วขยำให้เข้ากันอีกครั้ง ต้มน้ำรอไว้ แต่ไม่ต้องเดือดมากแค่พอร้อน เพราะถ้าเดือดมากลูกชิ้นข้างในจะไม่สุก

4. ปั้นเป็นลูกกลม ๆ แล้วนำลงไปต้ม พอลูกชิ้นลอยขึ้นมา ให้รอสักพัก แล้วค่อยนำขึ้นมาใส่น้ำเย็น พร้อมนำไปทำอาหารค่ะ

     คราวนี้เราก็จะได้กิน ลูกชิ้นไร้แป้ง เนื้อล้วน ๆ กันสักที บอกเลยว่า ถ้าเอาไปทำก๋วยเตี๋ยว หรือยำลูกชิ้นนะ ต้องอร่อยแน่ ๆ สำหรับใครที่อดใจไม่ไหว ก็อย่ารอช้า รีบไปซื้อสวนผสม และวัตถุดิบมาทำกันเลยค่ะ

ขอแนะนำบทความ 7 เมนูถั่วฝักยาว ประหยัดเงิน อิ่มไปทั้งวัน ซึ่งต้องบอกเลยว่า ถั่วฝักยาว ก็สามารถนำมาทำเป็นอาหารจานเดียวได้หลายเมนูเลยนะคะ

และเรายังมีบทความที่น่าสนใจ อย่าง จริงหรือ 5 ชนิดเครื่องดื่ม ที่สามารถ แก้เมาค้างได้ หากมี อาการเมาค้าง จากการดื่มที่หนักหน่วง แล้วลองดื่มเครื่องดื่มที่เราจะมาแนะนำในบทความนี้ดู รับรองเลยค่ะว่า หายเมา พร้อมปาร์ตี้ต่อรัว ๆ ได้เลยค่ะ