7 เมนูถั่วฝักยาว ประหยัดเงิน อิ่มไปทั้งวัน

     ถั่วฝักยาว ก็สามารถนำมาทำเป็นอาหารจานเดียวได้หลายเมนูเลยนะคะ นอกจากจะนิยมนำไปกินแกล้มลาบ ขนมจีนน้ำยา หรือน้ำตกหมูแล้ว ที่สำคัญหาซื้อง่าย ราคาไม่แพงด้วย สำหรับ 7 เมนูถั่วฝักยาว ประหยัดเงิน อิ่มไปทั้งวัน ที่เรานำมาฝากทุกคนในวันนี้ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน ไม่ต้องเตรียมอุปกรณ์อะไรมากมาย ใครสะดวกทำเมนูไหน ก็จัดได้เลยตามสบายค่ะ

7 เมนูถั่วฝักยาว ประหยัดเงิน อิ่มไปทั้งวัน

หนึ่ง 7 เมนูถั่วฝักยาว

1. ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงหมู

วัตถุดิบ และส่วนผสม

  • ถั่วฝักยาว หั่นท่อนสั้น 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อหมูสามชั้น หมูสับ หรือหมูกรอบ 1 ถ้วย
  • ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าแดง (ตกแต่งจาน)

วิธีทำ

1. นำถั่วฝักยาวไปลวกในน้ำเดือด ประมาณ 20 วินาที ตักขึ้นแล้วแช่ลงไปในน้ำเย็น ตักขึ้น แล้วพักไว้

2. ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอกระทะร้อนให้ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ

3. ใส่หมูลงไป ผัดจนสุก ใส่ถั่วฝักยาว และใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

สอง 7 เมนูถั่วฝักยาว

2. ส้มตำถั่ว

วัตถุดิบ และส่วนผสม

  • ถั่วฝักยาว หักท่อนสั้น 1 ถ้วย
  • ปูเค็มลวกสุก 1 ตัว
  • พริกขี้หนู ตามชอบ
  • มะเขือเทศ 2-3 ลูก
  • กระเทียมแกะเปลือก 2 หัว
  • น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1/2 ลูก
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงชูรส เล็กน้อย

วิธีทำ

1. อันดับแรกตำกระเทียม พริกขี้หนู และน้ำตาลปี๊บ ให้เข้ากัน หั่นมะเขือเทศลงไป แล้วโขรกเบา ๆ

2. ใส่ถั่วฝักยาวลงไปโขรกพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำปลา และผงชูรส โขรกเบา ๆ พอเข้ากัน

3. หักปูเค็มใส่ลงไป โขรกเบา ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ

สาม 7 เมนูถั่วฝักยาว

3. ถั่วฝักยาวผัดไข่

วัตถุดิบ และส่วนผสม

  • กระเทียมสับ
  • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
  • ไข่ไก่
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำปลา
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซอสหอยนางรม

วิธีทำ

1. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป พอกระทะเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง และหอม

2. ใส่ถั่วฝักยาว ผัดพอสุก ตอกไข่ลงไป ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟค่ะ

สี่ 7 เมนูถั่วฝักยาว

4. ถั่วฝักยาวผัดเต้าหู้

วัตถุดิบ และส่วนผสม

  • เต้าหู้เหลือง หรือเต้าหู้แข็งหั่นชิ้น
  • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • กระเทียมสับ
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. เอาเต้าหู้ลงไปทอดจนเหลือง ตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะเติมน้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมเจียวจนเหลืองหอม ตามด้วยเต้าหู้ และถั่วฝักยาว ผัดสักครู่ ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ห้า

5. แกงส้มถั่วฝักยาว

วัตถุดิบ และส่วนผสม

  • น้ำ 1 ถ้วย
  • น้ำพริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
  • กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม
  • ถั่วฝักยาว และผักกาดขาว หรือผักตามชอบ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำลงในถ้วย นำไปเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงแล้วอุ่นจนน้ำเดือด ประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา

2. แล้วใส่น้ำพริกแกงส้มลงในถ้วย คนจนพริกแกงส้มละลาย ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงอุ่นจนน้ำเดือดประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา

3. ใส่กุ้ง คนจนกุ้งเริ่มสุก นำเข้าเตาไมโครเวฟอีกครั้ง ใช้ไฟแรงอุ่นจนน้ำเดือดประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา

4. ใส่ถั่วฝักยาว และผักกาดขาว คนจนเริ่มสุก นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลางประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

หก

6. กะเพราถั่วฝักยาวหมูสับ

วัตถุดิบ และส่วนผสม

  • พริกขี้หนู
  • กระเทียม
  • น้ำมันพืช
  • ซอยหอยนางรม
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำปลา
  • ใบกะเพรา

วิธีทำ

1. โขลกพริกขี้หนู และกระเทียมพอละเอียด

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอกระทะเริ่มร้อนใส่พริกโขลกลงไปผัดจนหอม ตามด้วยหมูสับ ผัดจนสุก แล้วใส่ถั่วฝักยาว ผัดจนผักพอสุก

3. ปรุงรสด้วยซอยหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพราผัดสักครู่ พร้อมเสิร์ฟค่ะ

เจ็ด

7. ไข่เจียวถั่วฝักยาว

วัตถุดิบ และส่วนผสม

  • ถั่วฝักยาว
  • ไข่ไก่
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อนให้เบาไฟลง ตีไข่ผสมกับถั่วฝักยาว

2. ใส่ซีอิ๊ว เทไข่ลงไปทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน พร้อมเสิร์ฟค่ะ

     จะเป็นเมนูไข่เขียว ถั่วฝักยาว หรือส้มตำถั่วก็น่ากิน ถ้าชอบทั้งคู่ก็ทำกินไปพร้อม ๆ กันเลย แล้วทั้ง 7 เมนู ถั่วฝักยาว เพื่อน ๆ ชอบเมนูไหนบ้างคะ หรือจะนำไปกินสด ๆ เคี้ยวเพลิน ๆ วนไปทั้งวันก็อร่อยกรุบกรอบไปอีกแบบค่ะ

ขอแนะนำบทความ 5 สูตรคัพเค้กนึ่ง อร่อยนุ่ม ทำง่าย ไม่ใช้เตาอบ สำหรับใครที่อยากจะทำเค้กทานเอง แต่ไม่มีเตาอบ ต้องไม่พลาดบทความนี้เลยค่ะ เพราะเรามี สูตรคัพเค้กนึ่ง ที่ไม่ต้องใช้เตาอบ แถมมีกรรมวิธีที่ไม่ยุ่งยากอีกด้วยค่ะ

และเรายังมีบทความที่น่าสนใจ อย่าง ปักหมุด 6 ที่เที่ยวลำปางยอดฮิต ปี 2021 ซึ่ง ลำปาง เป็นอีกจังหวัดที่มีความน่าสนใจอีกจังหวัดหนึ่งเลยก็ว่าได้ค่ะ ไม่ว่าจะเป็นวัดวาอาราม ถนนคนเดิน รวมถึงธรรมชาติที่มีความอุดมสมบูรณ์