7 เมนูถั่วฝักยาว ประหยัดเงิน อิ่มไปทั้งวัน
ถั่วฝักยาว ก็สามารถนำมาทำเป็นอาหารจานเดียวได้หลายเมนูเลยนะคะ นอกจากจะนิยมนำไปกินแกล้มลาบ ขนมจีนน้ำยา หรือน้ำตกหมูแล้ว ที่สำคัญหาซื้อง่าย ราคาไม่แพงด้วย สำหรับ 7 เมนูถั่วฝักยาว ประหยัดเงิน อิ่มไปทั้งวัน ที่เรานำมาฝากทุกคนในวันนี้ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน ไม่ต้องเตรียมอุปกรณ์อะไรมากมาย ใครสะดวกทำเมนูไหน ก็จัดได้เลยตามสบายค่ะ
7 เมนูถั่วฝักยาว ประหยัดเงิน อิ่มไปทั้งวัน
1. ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงหมู
วัตถุดิบ และส่วนผสม
- ถั่วฝักยาว หั่นท่อนสั้น 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช
- น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อหมูสามชั้น หมูสับ หรือหมูกรอบ 1 ถ้วย
- ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดง (ตกแต่งจาน)
วิธีทำ
1. นำถั่วฝักยาวไปลวกในน้ำเดือด ประมาณ 20 วินาที ตักขึ้นแล้วแช่ลงไปในน้ำเย็น ตักขึ้น แล้วพักไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอกระทะร้อนให้ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ
3. ใส่หมูลงไป ผัดจนสุก ใส่ถั่วฝักยาว และใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
2. ส้มตำถั่ว
วัตถุดิบ และส่วนผสม
- ถั่วฝักยาว หักท่อนสั้น 1 ถ้วย
- ปูเค็มลวกสุก 1 ตัว
- พริกขี้หนู ตามชอบ
- มะเขือเทศ 2-3 ลูก
- กระเทียมแกะเปลือก 2 หัว
- น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส เล็กน้อย
วิธีทำ
1. อันดับแรกตำกระเทียม พริกขี้หนู และน้ำตาลปี๊บ ให้เข้ากัน หั่นมะเขือเทศลงไป แล้วโขรกเบา ๆ
2. ใส่ถั่วฝักยาวลงไปโขรกพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำปลา และผงชูรส โขรกเบา ๆ พอเข้ากัน
3. หักปูเค็มใส่ลงไป โขรกเบา ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ
3. ถั่วฝักยาวผัดไข่
วัตถุดิบ และส่วนผสม
- กระเทียมสับ
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
- ไข่ไก่
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสหอยนางรม
วิธีทำ
1. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป พอกระทะเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง และหอม
2. ใส่ถั่วฝักยาว ผัดพอสุก ตอกไข่ลงไป ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
4. ถั่วฝักยาวผัดเต้าหู้
วัตถุดิบ และส่วนผสม
- เต้าหู้เหลือง หรือเต้าหู้แข็งหั่นชิ้น
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย
- กระเทียมสับ
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. เอาเต้าหู้ลงไปทอดจนเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะเติมน้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมเจียวจนเหลืองหอม ตามด้วยเต้าหู้ และถั่วฝักยาว ผัดสักครู่ ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
5. แกงส้มถั่วฝักยาว
วัตถุดิบ และส่วนผสม
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำพริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม
- ถั่วฝักยาว และผักกาดขาว หรือผักตามชอบ
วิธีทำ
1. ใส่น้ำลงในถ้วย นำไปเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงแล้วอุ่นจนน้ำเดือด ประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา
2. แล้วใส่น้ำพริกแกงส้มลงในถ้วย คนจนพริกแกงส้มละลาย ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงอุ่นจนน้ำเดือดประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา
3. ใส่กุ้ง คนจนกุ้งเริ่มสุก นำเข้าเตาไมโครเวฟอีกครั้ง ใช้ไฟแรงอุ่นจนน้ำเดือดประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา
4. ใส่ถั่วฝักยาว และผักกาดขาว คนจนเริ่มสุก นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลางประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
6. กะเพราถั่วฝักยาวหมูสับ
วัตถุดิบ และส่วนผสม
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- น้ำมันพืช
- ซอยหอยนางรม
- ซอสปรุงรส
- น้ำปลา
- ใบกะเพรา
วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนู และกระเทียมพอละเอียด
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอกระทะเริ่มร้อนใส่พริกโขลกลงไปผัดจนหอม ตามด้วยหมูสับ ผัดจนสุก แล้วใส่ถั่วฝักยาว ผัดจนผักพอสุก
3. ปรุงรสด้วยซอยหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพราผัดสักครู่ พร้อมเสิร์ฟค่ะ
7. ไข่เจียวถั่วฝักยาว
วัตถุดิบ และส่วนผสม
- ถั่วฝักยาว
- ไข่ไก่
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อนให้เบาไฟลง ตีไข่ผสมกับถั่วฝักยาว
2. ใส่ซีอิ๊ว เทไข่ลงไปทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน พร้อมเสิร์ฟค่ะ
จะเป็นเมนูไข่เขียว ถั่วฝักยาว หรือส้มตำถั่วก็น่ากิน ถ้าชอบทั้งคู่ก็ทำกินไปพร้อม ๆ กันเลย แล้วทั้ง 7 เมนู ถั่วฝักยาว เพื่อน ๆ ชอบเมนูไหนบ้างคะ หรือจะนำไปกินสด ๆ เคี้ยวเพลิน ๆ วนไปทั้งวันก็อร่อยกรุบกรอบไปอีกแบบค่ะ
ขอแนะนำบทความ 5 สูตรคัพเค้กนึ่ง อร่อยนุ่ม ทำง่าย ไม่ใช้เตาอบ สำหรับใครที่อยากจะทำเค้กทานเอง แต่ไม่มีเตาอบ ต้องไม่พลาดบทความนี้เลยค่ะ เพราะเรามี สูตรคัพเค้กนึ่ง ที่ไม่ต้องใช้เตาอบ แถมมีกรรมวิธีที่ไม่ยุ่งยากอีกด้วยค่ะ
และเรายังมีบทความที่น่าสนใจ อย่าง ปักหมุด 6 ที่เที่ยวลำปางยอดฮิต ปี 2021 ซึ่ง ลำปาง เป็นอีกจังหวัดที่มีความน่าสนใจอีกจังหวัดหนึ่งเลยก็ว่าได้ค่ะ ไม่ว่าจะเป็นวัดวาอาราม ถนนคนเดิน รวมถึงธรรมชาติที่มีความอุดมสมบูรณ์