7 วัน 7 เมนู อาหารคลีนมื้อเที่ยง ยิ่งกินยิ่งผอม

อาหารคลีนมื้อเที่ยง อิ่มอร่อย และดีต่อสุขภาพ บอกเลยว่า ตอบโจทย์สาว ๆ ที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักสุด ๆ เพราะคุณไม่จำเป็นต้องกินแค่ สลัดผัก อีกต่อไป วันนี้เราได้รวบรวม 7 วัน 7 เมนู อาหารคลีนมื้อเที่ยง ยิ่งกินยิ่งผอม มาฝากแล้วค่ะ ที่สำคัญทำไม่ยาก แถมส่วนผสม และวัตถุดิบก็มีราคาไม่แพง หาซื้อได้ง่าย จะทำไปกินที่ออฟฟิศ หรือทำขายก็ยังได้ แล้วจะมีเมนูอะไรบ้างนั้น มาดูไปพร้อม ๆ กันเลย

7 วัน 7 เมนู อาหารคลีนมื้อเที่ยง ยิ่งกินยิ่งผอม

1. พริกหวานยัดไส้

 พริกหวานยัดไส้

วัตถุดิบ และส่วนผสม

1. พริกหวาน 2 ลูก
2. ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. อกไก่ 1 ชิ้น
5. มะเขือเทศ 2 ลูก
6. กระเทียม 1 กลีบ
7. หอมใหญ่ ½ ลูก
8. เกลือ 1 ½ ช้อนชา
9. โรสแมรีแห้ง 1 ช้อนชา
10. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
11. ไข่ไก่ 2 ฟอง

ขั้นตอนการทำ

Step 1: ย่างพริกหวาน

– วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้มีดตัดขั้วพริกหวานออก ทำความสะอาด และนำเม็ดออกให้หมด ปรุงรสด้วยเกลือ และผงปาปริก้า เกลี่ยให้ทั่วด้านในของพริกหวาน
– นำพริกเข้าไปย่างจนสุก ใช้เวลาประมาณ 25 นาทีค่ะ

Step 2: ผัดไส้พริกหวาน

– หั่นอกไก่เป็นเต๋าเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ ซอยหอมใหญ่ และกระเทียม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้
– ตั้งกระทะบนเตาแก๊สโดยใช้ไฟกลาง ๆ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียม และหอมใหญ่ผัดจนเริ่มใส แล้วใส่อกไก่ผัดเกือบสุก ปรุงรสด้วยเกลือ และโรสแมรีแห้ง

– ใส่มะเขือเทศลงไปผัด ผัดจนน้ำมะเขือเทศนุ่ม จากนั้นตักพักไว้

Step 3: ยัดไส้พริกหวาน

– ตักไส้ที่ผัดแล้วใส่ในพริกหวานที่ย่างไว้ ตอกไข่ลงไปด้านบน จากนั้นนำไปอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ10-12 นาที จัดเสิร์ฟได้เลย

2. อาหารคลีนมื้อเที่ยง ยำปลาทู

อาหารคลีนมื้อเที่ยง ยำปลาทู

วัตถุดิบ และส่วนผสม

1. คีนัวหุงสุก ½ ถ้วยตวง
2. ปลาทูย่างแกะเนื้อ 80 กรัม
3. พริกขี้หนูจินดา 2 เม็ด
4. น้ำปลา Low Sodium ½ ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. หอมแดงซอย 3 หัวเล็ก
7. ตะไคร้ซอย 2 ต้นเล็ก
8. ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
9. ต้นหอม ผักชี และผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

Step 1: คลุกเคล้ายำปลาทู และจัดเสิร์ฟ

– ใส่พริกซอย น้ำปลา หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย และใบมะกรูดซอย ลงไปในถ้วยยำ ตามด้วยปลาทูแกะ คีนัวหุงสุก และบีบมะนาวลงไป คลุกให้เข้ากัน
– ใส่ต้นหอม ผักชี และผักชีฝรั่งซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

3. ยำมะระสด

ยำมะระสด

วัตถุดิบ และส่วนผสม

1. มะระซอย 200 กรัม
2. กุ้งสด 100 กรัม
3. พริกขี้หนูสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
7. เรดิช 10 กรัม
8. มะเขือเทศเชอร์รี 20 กรัม
9. ขึ้นฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
10. กรีนโอ๊ก ตามชอบ
11. เร้ดโอ๊ก ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

Step 1: คลุกเคล้ายำมะระ และจัดเสิร์ฟ

– ลวกกุ้ง แนะนำให้พอแค่กุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้มก็พอค่ะ เพราะถ้าลวกนานเกินไปจะทำให้เนื้อกุ้งแข็ง จากนั้นใส่น้ำปลาลงไปในชาม ตามด้วยพริกขี้หนูสับ น้ำมะนาว และน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย
– ใส่กุ้งลวกลงไป ตามด้วยมะเขือเทศเชอร์รี เรดิช มะระซอย และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำกรีนโอ๊ก และเร้ดโอ๊กจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ

4. ปลานึ่งสมุนไพร

อาหารคลีนมื้อเที่ยง ปลานึ่งสมุนไพร

วัตถุดิบ และส่วนผสม

1. ปลาทับทิม 1 ตัว
2. เกลือป่น 2 ช้อนชา
3. ตะไคร้ 3 ต้น
4. หอมแดง 5 หัว
5. กระเทียม 2 กลีบ
6. ข่า 5 แว่น
7. ใบมะกรูด 3 ใบ
8. น้ำสะอาด สำหรับนึ่ง
9. ผักกาดขาว ต้นหอม ผักชี ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

Step 1: เตรียมสมุนไพร และเตรียมปลา

– หั่นข่าเป็นแว่นหนา บุบกระเทียม และหอมแดงให้แตกเล็กน้อย หั่นตะไคร้ส่วนบนออก แล้วฉีกใบมะกรูด พักไว้
– ทาเกลือให้ทั่วตัวปลา จากนั้นนำเครื่องสมุนไพรที่เตรียมไว้ยัดใส่ท้องปลาให้แน่น

Step 2: นึ่งปลา และจัดเสิร์ฟ

– วางปลาบนลังถึง วางใบโหระพา ข่า กระเทียม และหอมแดงที่เหลือบนตัวปลา ใส่ตะไคร้ส่วนบนที่พักไว้ลงในน้ำเดือด เพื่อให้ไอน้ำที่ใช้นึ่งมีกลิ่นตระ
– นึ่งปลาให้สุกใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที แต่ก็ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาด้วยนะคะ สุกแล้วจัดเสิร์ฟคู่กับผักนึ่ง และข้าวกล้องร้อน ๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มแจ่วอร่อยสุด ๆ ค่ะ

5. ขนมปังหน้าหมู

ขนมปังหน้าหมู

วัตถุดิบ และส่วนผสม

1. ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น
2. หมูบด 100 กรัม
3. ซีอิ๊ว low sodium ½ ช้อนชา
4. พริกไทย 1 ช้อนชา
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. ต้นหอม 1 ต้น
7. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด

ขั้นตอนการทำ

Step 1: วอร์มเตา และปรุงรสหมูสับ

– อันดับแรกวอร์มเตาอบด้วยความร้อน 180 องศาเซลเซียส เพื่อให้อุณหภูมิคงที่ก่อนนำขนมปังเข้าอบ
– นำหมูบดใส่ลงในชามผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว และพริกไทยคนให้เข้ากัน

Step 2: ใส่หมูลงบนขนมปัง และจัดเสิร์ฟ

– หั่นขนมปังออกเป็น 4 ส่วน นำหมูที่ปรุงรสไว้มาเกลี่ยให้ทั่วขนมปัง จากนั้นตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ให้เข้ากัน นำขนมปังด้านที่มีหมูชุบลงไป แล้วนำไปวางบนตะแกรง ใส่ต้นหอมซอย และพริกชี้ฟ้าซอยตกแต่ง
– นำเข้าอบ เป็นเวลา 15 นาที เสร็จแล้วจัดจานเสิร์ฟได้เลยค่ะ

6. อาหารคลีนมื้อเที่ยง ส้มตำผลไม้

อาหารคลีนมื้อเที่ยง ส้มตำผลไม้

วัตถุดิบ และส่วนผสม

1. ข้าวโพด 70 กรัม
2. สับปะรด 80 กรัม
3. แอปเปิล 60 กรัม
4. ฝรั่ง 60 กรัม
5. ส้มโอ 60 กรัม
6. ลูกพลับ 70 กรัม
7. มะเขือเทศสีดา 2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกแดงจินดา 7 เม็ด
9. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
10. ถั่วลิสงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
11. มะนาว 1 ½ ลูก
12. กระเทียมไทย 12 กลีบ
13. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

Step 1: ทำน้ำส้มตำ

– นำพริกแดงจินดา กระเทียมมาโขลกพอแหลก ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และมะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

Step 2: ตำส้มตำ และจัดเสิร์ฟ

– ใส่ส่วนผสมที่เป็นผลไม้ลงไป ฝรั่ง แอปเปิล ลูกพลับ สับปะรด ข้าวโพด ส้มโอ และกุ้งแห้ง นำน้ำส้มตำที่เตรียมไว้ ราดลงบนส่วนผสม คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน แล้วใส่ถั่วลิสงลงไปคลุกให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
– นำส้มตำผลไม้ตักใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

7. น้ำพริกเห็ดหอม

น้ำพริกเห็ดหอม

วัตถุดิบ และส่วนผสม

1. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำต้มจนนิ่ม หั่นบาง 15 หัว
2. หอมแดงคั่ว ปอกเปลือก 6 หัว
3. กระเทียมคั่ว ปอกเปลือก 6 หัว
4. พริกขี้หนูคั่ว 6 เม็ด
5. พริกชี้ฟ้าเขียวเผา ลอกเปลือก 2 เม็ด
6. มะเขือเทศสีดาเผา ลอกเปลือก 1 ลูก
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา 10. ผักเคียงตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

Step 1: ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และจัดเสิร์ฟ

– โขลกหอมแดงคั่ว กระเทียมคั่ว มะเขือเทศสีดาเผา พริกขี้หนูคั่ว และพริกชี้ฟ้าเขียวเผา ให้ละเอียดเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
– ใส่เห็ดหอมที่เตรียมไว้ลงไป คลุกจนทุกอย่างเข้ากัน ตักเสิร์ฟคู่กับผักเคียงตามชอบ

ใครชอบ อาหารคลีนมื้อเที่ยง เมนูไหน ก็จดสูตรไปทำได้ตามต้องการเลยค่ะ แล้วบทความต่อไปเราจะมีสูตรอาหารอะไรมาฝากนั้น รอติดตามชมนะคะ รับรองว่าเด็ด อร่อย และไม่เหมือนใครแน่นอน

เมื่อวันเวลาผ่านไป ส่งผลให้เทคโนโลยี และการใช้ชีวิตก็เริ่มเปลี่ยนแปลงไป เพื่อน ๆ เคยสงสัยไหมคะว่า ทำไมเด็ก ๆ รุ่นใหม่ ถึงไม่อยากมีลูก เลือกที่จะเป็นโสด หรือใช้ชีวิตเดี่ยว ๆ ซะมากกว่า แน่นอนว่า มันมีความแตกต่างจากในอดีตอย่างสิ้นเชิง ฉะนั้น เรามา ไขข้อสงสัย ทำไมคนรุ่นใหม่ ไม่อยากมีลูก กันเลยดีกว่าค่ะ