5 สูตรเมนูนึ่งมะนาว ทำเองได้ อร่อยเหมือนร้านดังมาเอง

     สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้เรามีเมนูนึ่งมะนาวมาฝากกัน ถึง 5 เมนูเลยทีเดียวค่ะ แถมยังสามารถทำเองได้ง่าย ๆ แต่อร่อย แซ่บ เปรี้ยว จี๊ด เหมือนกับร้านดังทำให้ทานเลยค่ะ เราไปดูกันเลยดีกว่าว่า 5 สูตรเมนูนึ่งมะนาว มีเมนูไหนกันบ้าง ไปดูกันค่า

5 สูตรเมนูนึ่งมะนาว ทำเองได้ อร่อยเหมือนร้านดังมาเอง

5 สูตรเมนูนึ่งมะนาว ปลานึ่ง

สูตรปลากะพงนึ่งมะนาว

     สูตรปลากะพงนึ่งมะนาวสูตรจาก “คุณRin’s Cookbook” ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

     – ขึ้นฉ่าย ½ ถ้วย

​​​     – กระเทียมสด 5 กลีบ

​​​     – พริกขี้หนู 7- 8 เม็ด (หรือปริมาณตามชอบ)

​​​     – น้ำมะนาว 9 – 10 ช้อนโต๊ะ

​​​​​​     – ปลากะพง  750 กรัม (หรือปลาเทราต์)

​​​​​​     – น้ำเปล่า 1 ¼ ถ้วย (หรือน้ำซุปปลา)

​​​​​​     –  น้ำปลา 7 – 8 ช้อนโต๊ะ (สำหรับปรุงรส)

​​​​     – น้ำตาลทราย (สำหรับปรุงรส)

​​​​​​     – มะนาวเขียว (สำหรับตกแต่ง)

​​​​​​     – เลมอน (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ

     1. เริ่มจากนำขึ้นฉ่ายไปล้างและหั่นความยาวประมาณ 1 นิ้ว พักไว้ จากนั้นสไลซ์กระเทียม สับพริกขี้หนู และบีบน้ำมะนาว เตรียมไว้

     2. ล้างปลากะพงให้สะอาดแล้วบั้งปลากะพง จากนั้นนำไปวางลงในจานร้อน หรือจานธรรมดาสำหรับนึ่ง แล้วเทน้ำเปล่า หรือน้ำซุปเล็กน้อยลงไปบนตัวปลา

     3. นำปลาไปนึ่งในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือดประมาณ 20 นาที เมื่อนึ่งครบเวลา นำปลากะพงออกมาจากชุดนึ่ง แต่งด้านบนปลาด้วยกระเทียมสไลซ์ พริกขี้หนูซอย ขึ้นฉ่าย และมะนาวให้สวยงามตามชอบ เตรียมไว้

     4. ทำน้ำราด โดยการใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำปลา และน้ำซุปที่เหลือจากการนึ่งปลา จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟรอให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง แล้วนำไปราดบนตัวปลา พร้อมเสิร์ฟบนหม้อไฟ เพียงเท่านี้เราก็จะได้ปลากะพงนึ่งมะนาวแล้วค่ะ

กุ้งนึ่งมะนาว

สูตรกุ้งนึ่งมะนาว

     สูตรกุ้งนึ่งมะนาวสูตรจาก “easycookingmenu.com” ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

     – กุ้ง 6 ตัว

     – น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

     – กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

     – พริกขี้หนูแดงตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

     – น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

     – น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

     – น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

     – ใบสะระแหน่ (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ

     1. เริ่มจากนำกุ้งไปแกะเปลือกล้างให้สะอาด ตัดหนวดกุ้ง บั้งกลางสอดหาง แล้วนำไปนึ่งให้แค่พอสุก ใช้เวลาในการนึ่งประมาณ 3 นาที

     2. นำน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง มาผสมให้เข้ากันจนละลาย แล้วใส่พริกขี้หนู และกระเทียมสับ (ส่วนผสมของน้ำยำ เราสามารถเพิ่มเติมรสชาติได้ตามความชอบของเรา) เมื่อทำน้ำยำเรียบร้อยแล้ว นำน้ำยำไปราดลงบนตัวกุ้งที่เราเตรียมไว้ ปิดท้ายด้วยการโรยใบสะระแหน่ เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

5 สูตรเมนูนึ่งมะนาว ปลาหมึก

สูตรปลาหมึกนึ่งมะนาว

     สูตรปลาหมึกนึ่งมะนาวสูตรจาก “คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม” ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

     – ปลาหมึกกล้วย 4 – 5 ตัว

     – รากผักชี

     – พริกสด

     – กระเทียม

     – น้ำปลา 5 ส่วน

     – น้ำมะนาว 5 ส่วน

     – น้ำตาลทราย 2 ส่วน

วิธีทำ

     1. เริ่มจากนำปลาหมึกกล้วย 4 – 5 ตัว ผ่าท้องดึงดีออก เอามีดหั่นตามลำตัว รอนึ่ง จากนั้นนำรากผักชี พริกสด และกระเทียม มาสับหยาบ

     2. เตรียมน้ำปลา 5 ส่วน น้ำมะนาว 5 ส่วน  และน้ำตาลทราย 2 ส่วน นำใส่หม้อหาง รอให้เดือดแล้วจึงใส่พริกที่สับลงไป (การใส่พริกสับลงทีหลังเพื่อไม่ให้พริกสุกเกินไป บางร้านทำแบบเทรวมแล้วเอาไปนึ่งพร้อมหมึกพร้อมปลา พริกจะสีไม่สวย ดูไม่น่ากิน)

     3. ตั้งซึ้งให้น้ำเดือดก่อน เอาใบตองวางลงไป จากนั้นวางปลาหมึกตามยาว ใช้เวลานึ่งแค่ 2 นาที ความร้อนจากไอน้ำจะทำให้หมึกนึ่งสุกได้ที่ ไม่แห้งเกินไป เนื้อคงความฉ่ำ แล้วนำน้ำจิ้มมาราดลงบนตัวหมึกได้เลยค่ะ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

หมูนึ่งมะนาว

สูตรหมูนึ่งมะนาว

     สูตรหมูนึ่งมะนาวสูตรจาก “ครัวพิศพิไล” ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

     – สะโพกหมู 200 กรัม

     – แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

     – เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

     – น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ

     – น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

     – น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

     – พริกสด 1/2 ถ้วย

     – น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ

     – กระเทียมจีน 1/2 ถ้วย

     – กระเทียมซอย มะนาวซอย สำหรับโรยหน้า

     – ต้นคะน้า 2 ถ้วย

     – เกลือ 1 ช้อนชา

     – น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

     1. เริ่มจากการหมักหมู ใส่หมู ใส่เบกกิ้งโซดา แป้งมัน น้ำสะอาด นวด ขยำจนเข้ากันดี หมักหมูไว้ประมาณ 30 นาที หรือถ้ามีเวลาให้หมัก 1 ชั่วโมง 1 คืน ก็ได้ ใส่กล่องปิดฝาแช่ตู้เย็นไว้

     2. การทำน้ำยำ เราจะเริ่มเตรียมเครื่องบดสับ ใส่พริกกระเทียมลงไป ปั่นพอหยาบ ๆ ใส่น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง น้ำซุป น้ำปลา น้ำมะนาว ปั่นผสมพอเข้ากัน ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ ให้ออก เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน หรือตามชอบ

     3. เตรียมหมูที่หมักไว้แล้ว นำไปล้างน้ำ ล้างแป้งออกให้หมด จนได้แต่เนื้อหมู จากนั้นต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ใส่คะน้าลงไปลวกแปปเดียว แล้วตักออกแช่น้ำเย็นจัด ๆ จะได้คะน้าที่กรอบอร่อย ต่อมาต้มน้ำให้เดือด ใส่หมูหมักลงลวกให้พอสุก ตักพักไว้

     4. สุดท้ายให้เตรียมจาน ใส่ผักคะน้าวางลงไปรองจานก่อน ตักหมูที่ลวกไว้ร้อนๆ เรียงวางลงจานคะน้า ราดด้วยน้ำยำราดให้พอทั่ว ๆ หรือเยอะ ๆ ก็ได้ตามความชอบของเราเลยค่ะ จากนั้นตกแต่งด้วยมะนาวฝาน กระเทียมจีนซอย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

ไก่นึ่งมะนาว 5 สูตรเมนูนึ่งมะนาว

สูตรไก่นึ่งมะนาว

     สูตรไก่นึ่งมะนาวสูตรจาก “foodtravel.tv” ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

     – อกไก่ น่องไก่ ปีกไก่ หรือส่วนอื่น ๆ ตามชอบ

     – กระเทียมฝาน ตามชอบ

     – มะนาวฝาน ตามชอบ

     – พริกแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ

     – กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

     – รากผักชีสับ ½ ช้อนโต๊ะ

     – น้ำตาลทราย 1 ¼ ช้อนโต๊ะ

     – น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

     – น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

     1. เริ่มจากนำน้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำปลา มาคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย จากนั้นใส่พริกแดงซอย รากผักชีซอยและกระเทียมซอยลงไปคนให้เข้ากัน

     2. ตั้งหม้อนึ่ง วางไก่ลงไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 15 – 20 นาที หรือจนไก่สุก เมื่อไก่สุกแล้ว นำน้ำยำมาราดลงไปบนไก่ตามด้วยกระเทียม และมะนาวฝานเสิร์ฟ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

     เป็นอย่างไรบ้างคะกับ 5 เมนูนึ่งมะนาวที่เรามาฝาก แต่ละเมนูดีงามมาก ๆ เลยค่ะ ใครที่ชอบเมนูนึ่งมะนาวก็อย่าลืมหยิบไปทำดูนะคะ รับรองเลยว่า อร่อยเหมือนร้านดังมาเองเลยทีเดียว แถมเพื่อน ๆ ยังสามารถนำไปประยุกต์กับเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้อีกนะคะ อย่าลืมลองไปทำตามสูตรดูน้า

ขอแนะนำ สูตรขนมหวาน สีสันสดใส ทำง่าย กินเพลิน สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรขนมหวาน ต้องลองดูสูตรขนมในบทความนี้เลยค่ะ